קציצות מבשר עוף, קישוא ותפוח אדמה ברוטב אדום לקטנטנים
את הקציצות הללו אני מכינה לקטנטנים שלא תמיד רוצים לאכול ירק ועל ידי טחינת או גירוד ירק במגרדת אני מוסיפה לבשר העוף שטחנתי את הכול יחד, והקציצה יוצאת גם רכה מאוד בעיקר בגלל נוכחות התפוחי אדמה וגם נמסה בפה לאחר שבישלנו ברוטב אדום סמיך.
מצרכים:
לקציצות:
חזה עוף שלם או נתח מבשר הודו
1 קישוא
1 תפוח אדמה
1 כף סולת
1 ביצה
פפריקה אדומה מתוקה
כורכום
מעט מלח
קורט בהרט
לתבשיל:
1 בצל
2 שיני שום
1 גזר
1 תפוח אדמה
1 עגבנייה
2 כפות רסק עגבניות
קורט פלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים גרוסה במטחנה
1/2 כפית סוכר חום
אופן ההכנה:
את הקישוא ותפוח האדמה לגרד במגרדת דק מאוד. לטחון בשר עוף מחזה עוף או הודו.
להכניס את הביצה, טיפונת שמן זית, תבלינים וסולת ולערבב, וליצור כדורים. אם הבלילה מרגישה לכם רכה מעט, יש להוסיף עוד קצת סולת. להניח במקרר למספר דקות עד שהתבשיל יגיע לרתיחה.
לקצוץ בצל ושום דק ולהקפיץ קלות בשמן זית עד להזהבה ולהוסיף את העגבנייה כשהיא קלופה וקצוצה דק לסיר. להוסיף תפוח אדמה חתוך לקוביות וגזר חתוך לעיגולים ולהקפיץ.
להוסיף תבלינים ולהקפיץ הכול יחד. להוסיף כוס אחת מים ואולי עוד קצת שיהיה פחות מחצי גובה סיר, להביא לרתיחה ולהוסיף את רסק העגבניות ולערבב.
להוציא את הבשר מהמקרר, ולהרטיב מעט את כפות הידיים, ליצור קציצות ולהניח בסיר.
להנמיך ולבשל במשך חצי שעה בסיר סגור עם מכסה ואחר להוציא את המכסה ולבשל עוד חצי שעה שיתאדו עוד נוזלים והתבשיל נהיה סמיך.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
