קציצות עוף וחומוס ברוטב פלפלים אדומים ועגבניות
את הקציצות ניתן להכין או בטיגון קל בשמן זית ואז להוסיף לתבשיל או להכניס את הקציצות לאחר שיצרנו צורה ישר לתוך הסיר.
מצרכים:
חזה עוף שנטחן או חזה הודו
פלפל אדום גדול
2 עגבניות תמר
2 כפות רסק עגבניות
כורכום
פפריקה אדומה
מעט פלפל שחור גרוס
פטרוזיליה קצוצה דק
שום
בצל
אופן ההכנה:
הכנת הבשר :
לקחת 50 גרם חומוס שהושרה ללילה ולטחון במעבד. להוסיף את הפטרוזיליה, בצל קטן ושן שום.
להוסיף את הבשר עוף או הודו ולטחון הכול יחד. להכניס לקערה ולהוסיף חצי ביצה ותבלינים.
ליצור כדורים או קבבונים ולטגן קלות בשמן זית. ניתן במקום לטגן להכניס ישירות לרוטב.
הכנת הרוטב:
לקצוץ בצל קטן ושתי שיני שום דק ולטגן קלות בשמן זית. לקצוץ ממש קטן את הפלפל האדום ולהוסיף לסיר. לערבב למשך עשר דקות ואז להוסיף את העגבניות לאחר שקצצנו אותן קטן.
להוסיף תבלינים: כורכום, פפריקה אדומה מתוקה, מעט פלפל שחור גרוס, ומלח. להקפיץ עם הפלפלים ולאחר מכן להוסיף כוס מים ושתי כפות גדושות רסק עגבניות וקורט סוכר.
להביא כמעט לרתיחה ולהוסיף את הקציצות והקבבונים לסיר עם שמן הזית שנאר, ולבשל עוד חצי שעה על להבה נמוכה ולכסות את הסיר.
להגיש לצד אורז או קוסקוס או ספגטי דק שקצצנו קטן קטן. עדיף קוסקוס מחיטה מלאה, מאוד טעים ועשיר וילדים אוהבים, וגם ספגטי מחיטה מלאה. לבריאות. החומוס מורגש מעט מאוד אך נותן טעם ייחודי נפלא לקציצה.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
