כנפי עוף בצ'ילי מתקתק ללא סויה על מצע אורז לקטנטנים
מאחר והסויה מאוד מלוחה וגם לרוב מכילה חומרים משמרים או חומץ שכולל בתוכו מראש משמר, חלק מרוטבי הסויה מכילים מונו סודיום, אנו משווים למנה טעם מתקתק מתוספת הצ'ילי והכנפונים יוצאים טעימים להפליא.
את הכנפיים אנו נקפיץ עם תוספת ירקות שכמעט אינם מורגשים במנה מאחר וההקפצה הופכת אותם כמעט לשקופים, גם את הכרוב וגם את הגזר והבצל.
מומלץ גם לגדולים בינינו.
מצרכים:
8-10 כנפי עוף
1/4 כרוב שלם
2 גזרים בינוניים
1 בצל
2 שיני שום
שמן זית
כף רוטב צ'ילי מתוק
1/3 כפית כורכום
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1 כפית דבש
אופן ההכנה:
לקצוץ בצל ושום דק מאוד ולהקפיץ בשמן זית ולהביא להזהבה קלה. לקצוץ דק מאוד רבע כרוב עד שיוצאים ממש חתיכות קטנות כמו פירורים, ואת הגזרים לגרד במגרדת דק.
להוסיף את הכרוב לסיר או למחבת ולהקפיץ יחד לעוד עשר דקות בערך ואז להוסיף את הגזר ולהקפיץ יחד על להבה גבוהה למספר דקות.
כשהכרוב והגזר מקבלים גוון שחום מעט ניתן להוסיף את הכנפיים ולהניח אותם מעל הירק ולערבב יחד הכול תוף הקפצה וערבוב כל הזמן. להוסיף את הכורכום והמלח ולערבב. להוסיף דבש וצ'ילי וכוס מים ולהביא לרתיחה ואז להנמיך. לכסות במכסה ולבשל שעה ולפתוח לפני הסוף את המכסה ולהשאיר עד שיישארו מעט נוזלים מהרוטב והכנפיים רכים מאוד.
להגיש על מצע אורז לבן מאורז פרסי או אורז יסמין ובתיאבון.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
