אתם מרגישים עייפים לאחרונה? אולי חסר לכם B12
כתבת: מור ברמן
מפתיע לגלות שיותר ויותר אנשים אינם מודעים לכך שיש להם חוסר ויטמין B12 ורק אם מופיעה בעיית חולשה ועייפות שנמשכת לאורך תקופה מתעורר החשד בחוסר. לאחר שייגשו לרופא ויבדקו יוכלו לגלות האם קיים חוסר והאם לקבל תוסף או לשנות את אופן האכילה והתפריט היומי בהמלצת תזונאים.
אוכלי הבשר, אינכם פטורים לגמרי מחוסרים של B12 אפילו שבתזונה שלכם קיים בשר.
בואו נגיד שאתם אוכלים מזון כמו : חמין בשר שלכאורה מכיל הרבה בשר, אבל למעשה משפחה בת מספר נפשות הניזונה מחמין ביום שבת למשל, יקבל כל אחד מהסועדים נתח אחד של בשר על פי רוב, וזאת לצד שעועית, חומוס ושאר דברים טובים. מנת הבשר היא דלה וקטנה מאוד.
אם נאכל מרק גרונות הודו וכל סועד יקבל נתח קטן של גרון אחד הרי שיש בגרון הודו יותר עצם מאשר בשר וגם כאן טעות לחשוב שאכלנו בשר.
טעות לחשוב שאנו ממליצים פה לאכול בשר!!! אנו גם לא ממליצים להימנע מבשר מאחר ויש בשר בקר רזה ולא כל נתחי הבשר שמנים, המלצותינו באתר הן לרוב למנות של 100 גרם ביום ולא יותר. עם זאת אנשים שחושבים שהם אוכלים בשר וניזונים ממרק קובה שמכיל מעט מאוד בשר בתוכו גם אם יש לנו 3 יחידות קובה בצלחת, או פלפל ממולא בשר כיחידה אחת לכל סועד שזו ארוחתו העיקרית הרי שאלו כמויות בשר של בין 20-30 גרם ליום בערך.
יימצאו אנשים העושים משטר דיאטטי ואוכלים יחידה קטנה מכל דבר , וסובלים לאחר מכן מחוסרים של B12.
מאחר ואנו לא ממליצים רק על אכילת בשר ישנו פן של אכילת דגים. דג מקופסת שימורים נותן לנו מנה של 100 גרם.
לרוב אנו נוהגים להתחלק במנת טונה מקופסא לכן גם במקרה זה נאכל לרוב 30 גרם מנת דג.
אותו הדבר לגבי סרדינים, לרוב לא נאכל במזוננו קופסא שלמה.
אם אנו אוכלים מנת דג מידי יום, או אוכלים כל יום ביצה הרי שקיבלנו ערכים של B12 ללא כל חשש.
מה שחשוב אם כן להיות ער לגביו הוא עובדת השפעות התזונה על בריאותנו ומצבנו.
אם אנו חשים חוסר מרץ וחיוניות הגוף, עייפות שמלווה אותנו לאורך זמן בואו נעשה בדיקה קטנה מה מכיל התפריט היומי שלנו ונראה אם אנו אוכלים מזון שאינו כולל B12 בתוכו.
עבור קבוצת הצמחונים מוכרת תופעת חוסרים של ויטמין B12 בגוף והמודעות לכך חשובה מאוד לגילוי רמות הויטמין בגוף.
ממחקרים וממבחר מאמרים בנושא כמו גם מניסיון של קרובים ומכרים נמצא כי לא כולנו אוכלים בשר מידי יום. יש תקופות בהן אנו ממעטים במזון הכולל בשר מן החי. אמהות טריות למשל עסוקות עד מעל הראש בגידול קטנטנים מדווחות לא אחת על תחושת עייפות שלא תמיד מהווה רק תוצר של חוסר שינה אם כי זהו מרכיב חשוב בגרימת מצבי עייפות אך גם כתוצאה מתזונה לקויה שכוללת בין השאר חוסרים של ויטמין B12.
מה חשיבות ויטמין B12 למערכות הגוף השונות?
ויטמין B12 חיוני לבניית תאים וכדוריות דם, לכן עלול לגרום גם כן לאנמיה מסוג שונה מאנמיה הנובעת מחוסרים של ברזל. מאחר ותפקידו חשוב במערכת כלי הדם הוא חיוני לשמירה והגנה מפני מחלות לב, שבץ, התקפי לב, אירוע מוחי, וכל מה שנוגע לכדוריות הדם בגוף.
עלינו לצרוך כמה עשרות מיקרו גרם ביום כדי שעשרה אחוז מהם יספגו בגופנו בכבד, זה אוגר את הויטמין לתקופה, אם כי מידי יום משתחרר הויטמין מהמאגר ויש צורך בתזונה יומית ללא הסתמכות על כמה ויטמין נאגר בכבד בכדי לא להגיע לחוסרים, ובעיקר לא לסבול מעייפות וחולשה של הגוף וחוסר כוח.
לא כל האוכלוסיות ניזונות מבשר אם כן היכן נמצא את הויטמין חוץ ממוצרי בשר?
ויטמין B12 מצוי בביצים, ואכילה של ביצה מידי יום חיונית לשמירה על בריאות ותקינות הגוף.
מי שאוכל מוצרי חלב מקבל דרך החלב ומוצריו גם B12 ולכן אין חשש מחוסר אכילה של בשר.
אכילת דגים גם נותנת B12 ומי שניזון בעיקר מתזונה על בסיס דגים ייהנה מהימצאות הויטמין בתזונתו.
מי שנמנע לחלוטין מכל המרכיבים בתזונה שכללנו יכול לאכול מוצרים על בסיס סויה כמו חלב סויה, מעדני סויה, מוצרים על בסיס סויה וגם דגני בוקר המועשרים ב B12
מי שיימנע מאכילת כל מה שציינו לבטח ימצא בהמשך הזמן חוסר ויטמין B12 ויופנה לבדיקות.
כדאי להיות ערים לחשיבות תזונה הכוללת B12 במזון ולצרוך מידי יום.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
