חומצה פולית, לא רק להיריון
כתבת: מור ברמן
מי מדבר בין חוגי גברים על חומצה פולית? בדרך כלל משתייך צירוף המילים לעולם הנשים בעיקר וידוע בגלל נטילת תוספים לאורך כל שלבי ההיריון מרגע גילויו. אך לנושא החומצה הפולית חשיבות גבוהה מאוד ומחקרים רבים בכל רחבי העולם נעשים בתחום ובקשר בין נטילת חומצה פולית והקשר למניעת סרטן המעי הגס כמו גם הקשר בין נטילה מופרזת של חומצה לבין הופעת תאי סרטן בגוף.
החומר המכונה פולאט המצוי בגופנו ומתקבל על ידי החומצה הפולית משמש לתפקידים רבים ופעילותו חיונית בעבודת תאי בגוף. נטילה מוגמת עלולה לפגוע בפעילות התא ולשבש את תפקודו על ידי שינוי המבנה שלו. אנו מתריאים מראש כי בנושא נטילת תוספים יש להתייעץ עם רופאים מומחים רק במידה ויש חוסר. לרוב מה שנספג בגוף ממה שאנו אוכלים מגיע ל 50% ממה שאכלנו. לא שונה כל כך מרמות ספיגת הסידן בגוף ומינרלים אחרים, לא כל מה שאנו אוכלים נספג לגופנו לכן החשיבות בהקפדה על הכנסת רכיבים בעלי ערכים תזונתיים לתפריט האוכל שלנו.
למרות החשש מנטילה מוגזמת של תוסף תזונה חומצה פולית, אין אנו מורגלים ליטול את התוסף בחיי היומיום שלנו אלא אם הורה לנו על כך הרופא.
בחיי היומיום אנו ניזונים מפירות וירקות ודגנים ואלו מכילים את החומצה הפולית, זו נאגרת בכבד ונשמרת במינונים נמוכים ואפילו בינוניים, רחוק מלהיות מינונים גבוהים. בפירות וירקות אין כמויות עצומות, אלא רק בתוספים ברמות גבוהות.
יהיו חוקרים שיאמרו שלחומצה הפולית חשיבות כה גבוהה במניעת סוגי הסרטן השונים שכדאי לשים את הדגש על שילובה בתפריט היומי שלנו.
אנו אספנו לכתבה מבחר פרטים אודות מזונות המכילים חומצה פולית לשימושכם בתפריט היומי.
חומצה פולית מצויה בקבוצת ויטמין B וקיימת במבחר רכיבי מזון כמו ירקות, פירות, דגנים ממגוון הסוגים כמו חומוס, שעועית, עדשים, אפונה ועוד. חשיבותה של החומצה הפולית מלבד מניעה של מחלות גם בשמירה על איזון בחומצה זו שהוא חיוני כדי למנוע מחלות רבות הנובעות מחוסר עד אנמיה. החומצה הפולית ניתנת כתוסף לנשים בהריון ולאחר הלידה לאורך תקופת ההנקה וחיונית ביותר ליצירת תאים גם בשלבי ההריון לעובר וגם בהזנה דרך חלב האם לעובר, עם זאת חוסרים יכולים להימצא במצבי צריכת אלכוהול קבועה, נטילת תרופות מסוימות הקשורות לסרטן ותרופות אחרות, מצבי תת תזונה של הגוף עד כדי אנורקסיה, בעיות בכבד ומחלות שונות של כבד ועוד.
ניתן לקחת תוסף כהמלצה של רופא במצבים רפואיים אך את החומצה הפולית ניתן לקבל דרך המזון ולאכול ירק ירוק כמו ברוקולי.
מצד אחד ישנם מחקרים הקושרים את נטילת החומצה הפולית כתוסף והפחתה או מניעה של מקרי סרטן בעיקר המעי, מצד שני נטילה מוגזמת במינון גבוה מידי ומופרז מהמינון המומלץ עלולה לגרום לסרטן, לכן כדאי להיות עקביים בנושא, לפעול רק בהמלצת רופא ומאחר ואנו דנים על גבי האתר בעיקר במשמעות המזון לנושא בריאות הגוף לכן אנו נתייחס לאכילה במצבים בריאים בה אנו יכולים לכלול במזונותינו את הרכיבים הכוללים חומצה פולית.
נמצא כי מי שסובל בעיקר מרמות נמוכות הם מתבגרים וילדים ומי שלא צורך חלב פרה שמהווה מקור לחומצה פולית. חומצה פולית הנאגרת בכבד בגוף האדם אינה מצויה במינון גבוה כלל, בדרך כלל הנורמה המקובלת היא ברמה בינונית ממה שמומלץ ליטול ביום לכן הוספת מזונות בעלי ערך תזונתי המכילים חומצה פולית הינם חשובים לגופנו ומומלצים על ידי רופאים רבים העוסקים בתזונה.
היכן נמצא חומצה פולית?
חלב פרה, איברים פנימיים בעופות, ביצים. אלו המקורות מן החי.
מעולם הצומח נמצא את החומצה הפולית בתרד, ברוקולי וירק ירוק כמו פלפל ירוק, עלים ירוקים, ירקות שורש כמו סלרי, ארטישוק, אספרגוס, עגבנייה ועוד ירקות ממגוון הסוגים.
גם בפירות יש חומצה פולית, אם כי אנו תמיד מזהירים לצרוך פירות באופן מבוקר בעיקר בגלל רמות הסוכר הקיימות בהם. לחולי סכרת יש הגבלה עד הימנעות מפירות מסוימים או אכילה לפי דיאטה מותאמת רק בהנחית רופא ודיאטנים מוסמכים.
בכל מגוון הדגנים היבשים כמו אפונה, עדשים, חומוס, שעועית נמצא חומצה פולית, וגם בתירס.
גם דגני בוקר מכילים כיום חומצה פולית וגם חטיפי בריאות ומוצרים בסגנון אוכל בריא כמו לחמים שמוסיפים להם חומצה פולית.
באגוזים, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת ובוטנים, יש חומצה פולית.
גם אם נאכל הרבה ירקות, ואגוזים ונקבל חומצה פולית מהצומח יהיו אלו עד בערך מאה מיקרוגרם חומצה פולית, בעוד נטילת תוספים מתחילה מ 500 מיקרו גרם , 100, ואף יותר.
המינון הנפוץ בקרב רוב האוכלוסיות ללא סיכון או חוסרים יש בערך 50 מיקרוגרם בגוף ועד 100, לכן אין חשש באכילת מזונות שמכילים חומצה פולית להיפך אכילתם במזון חשובה וחיונית לשמירה על בריאות הגוף ומסייעת במניעת מחלות.
בשנים האחרונות חומצה פולית נקשרת עם מניעה של סוגי סרטן רבים ולא רק של המעי הגס, כמו למשל סרטן שד, מחלות לב ודם, פגיעה ומומים בתינוקות ועוד.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
