עוף בגריל בשיטת צלייה כמו בסופר או במכונה מסתובבת
את העוף הזה מכין החצי לכל בני הבית. אנו אוהבים את הקרי ספיות של העוף הצלוי וטעמו המיוחד ששיטת הצלייה שלו אמנם לא משאירה אותו בתוך מישרה או בנוזלים ושומן עוף, אלא מבחוץ הוא צלוי ומבפנים הוא רך ועסיסי. שווה להכין את המתכון לכל המשפחה.
|
מצרכים:
עוף שלם בגודל בינוני
שמן זית
מלח גס
פפריקה אדומה בשמן או יבשה
כורכום
|
 |
אופן ההכנה:
את העוף אנו מכניסים לקערה. אנו יוצקים מעט שמן זית מעל העוף, מפזרים בערך כף פפריקה אדומה, 1/2 כפית כורכום ומלח גס, ומערבבים את הכול יחד עם העוף בקערה ומושחים היטב את כל העור מכל כיוון שייספגו התבלינים.
אם רוצים שהעוף יספוג עוד יותר את הטעמים רצוי להשאיר את העוף המתובל לנוח מספר שעות בקירור.
להכין תבנית לתנור רחבה ולמלאה במים עד חצי גובה וקצת יותר ולהכניס לתנור. מעל התבנית במסילות המתאימות להכניס את הרשת לצלייה בגריל.
לחמם תנור מראש תחילה ל 180 מעלות, ולהכניס את העוף המתובל לתנור. להניח אותו על רשת הצלייה כמובן.
את העוף נצלה למשך שעה. לאחר שלושת רבעי שעה אפשר להעלות את הטמפרטורה ל 200 מעלות לצלייה והשחמה, למרות שאין הכרח כי העוף כבר יושחם ברובו.
חשוב להפוך כל הזמן את העוף במהלך הצלייה, ולהבריש שוב ושוב במרינדה שלו אם מתייבש כל פעם.
העוף יוצא קריספי מבחוץ ועסיסי מאוד מבפנים.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
