המבורגר ביתי
|
מצרכים:
בשר צוואר או שריר או שני סוגים ולטחון
בצל קטן
1/4 כפית סודה לשתייה (לא הכרחי)
מלח
פלפל שחור גרוס
|
 |
אופן ההכנה:
בשר טרי ואיכותי או בשר שנטחן במקור ידוע ייצא טעים כהמבורגר ללא מאמץ רב.
הוספת הסודה לשתיה הופכת מעט את הבשר לרך יותר במיוחד לקטנטנים אבל לא הכרחית.
ניקח את כמות הבשר לאחר טחינה, נוסיף את התבלינים והבצל קצוץ דק מאוד, נערבב וניצור צורת
המבורגר. ניתן לצלות את ההמבורגרים על גריל חשמלי או לטגן מעט משני הצדדים עד שהבשר מוכן
בדרגת הצלייה המתאימה לנו.
שדרוגים:
את ההמבורגר שנכניס ללחמנייה ביתית, נוכל לעטר בירקות, מעט חמוצים, או פטריות פורטבלו שצלינו על המחבת ששימש להכנת ההמבורגר, וביצת עין לפי טעמינו האישי, אפשר להוסיף גם רצועות בצל שנקצצו לאורך וטוגנו קלות באותה מחבת והרי יש לנו כריך משופע ברכיבים וטעים ועסיסי.