איך לתת סידן לילדיכם?
כתבת:מור ברמן
סידן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר לגוף האדם מגיל מאוד קטן. התינוק מקבל את הסידן בחלב האם או בפורמולה. בשלב אכילת המוצקים התינוק עדיין יונק או מקבל פורמולה. מגיל שנה בערך מתחילים לתת לתינוק גם חלב פרה. מוצרי חלב כגון גבינה לבנה או מעדן לתינוק ניתנים עוד קודם. תינוק צריך לקבל בערך 500 מ"ג סידן ביום לפי ארגוני בריאות אמריקאיים, מגיל 3 עליו לקבל 800 מ"ג סידן , ומגיל 9 עליו לקבל 1,300 מ"ג סידן ביום. בעיה חריפה מתחילה לרוב בגילאי עשרה, בהם יש לבני הנוער העדפות אחרות מצריכת מוצרי חלב או מוצרים עשירים בסידן כגון ירקות, טחינה, אגוזים ועוד.
חשוב כי כל בני המשפחה יקפידו על תזונה עשירה בסידן. סידן חיוני לכולם. גם לתינוקות, פעוטות, מתבגרים, נשים וגברים. הצריכה היומית המומלצת לנשים וגברים עומדת על 1,000 מ"ג סידן ביום.
על פניו נראה כי לא מדברים רבות בנושא חוסרים בסידן, ייתכן מאחר ואין בדיקה שניתן לבצע ולגלות חוסרים. על פי רוב נהוגה שיטת בדיקה של רישום מה התפריט היומי כולל ולפיכך נקבע תפריט המומלץ על ידי דיאטנים.
לכם כהורים לילדים ולקטנטנים, חשוב להקפיד על תזונה עשירה בסידן גם למי שלא מרבים באכילת ירקות ופירות. סידן מצוי בפלפלים, שום, בצל ירוק, טחינה, שומשום, אגוזים ומוצרי חלב או מוצרים מועשרי סידן. אכילה של חלבונים לצד ארוחה מועשרת בסידן פוגעת בספיגה ולכן יש להקפיד על צריכה נבונה של סידן בסביבה מתאימה יותר לספיגה טובה.
מוצרי חלב מכילים סידן בכמויות שנעות בין 100-200 מ"ג סידן למאה גרם מוצר. גבינות צהובות מכילות הרבה סידן בערך 700 מ"ג למאה גרם מוצר. מצד אחד יש בהן תכולה גבוהה של סידן אך מצד שני הן אינן בריאות לתזונה היומית בגלל אחוזי שומן גבוהים וחומרי שימור המצויים בהן. לפיכך כדאי להעדיף גבינה צהובה מסוג מוצרלה 9% ללא חומרי שימור.
מוצרי גבינה מועשרים נותנים כפול סידן ממוצרי החלב הרגילים הרווחים בשוק החלב העומדים על תכולה של 100 מ"ג סידן למאה גרם מוצר.
כדי להעשיר את תזונת הילדים בסידן, ניתן להשתמש בהוספת שום למאכלים, כגון מאכלי בשר, קציצות, שניצלים, עוף מוקפץ ופשטידות.
יש חשיבות לכך שתשימו לפניכם כמטרה לבדוק מה צריכת הסידן המשפחתית תוך הקפדה על תזונה עשירה לילדיכם. לרוב תזונת הילד לא כוללת את כל מה שהוא צריך לקבל, לא רק בתחום צריכת הסידן, אלא גם ברזל, אבץ, B12 ועוד.
בל נתעלם מבעיות השמנה בקרב ילדים ובני נוער. גורם מרכזי בנושא ההשמנה הוא סוכר. אליו מצטרפים המלח והשומנים.
סוכרים מצויים לרוב במעדני חלב וגם בדגנים מועשרים במינרלים וויטמינים. רצוי להימנע מכל המתוק הזה. השתדלו להימנע מקניית מעדני חלב ממותקים למרות שילדיכם נוטים להעדיף מתוק. העדפה זו לא מתחילה מגיל מוקדם, להיפך, מקורה בנו ההורים המציעים לילדינו מתוקים לרוב. תינוק יונק מקבל חלב אם במתיקות עדינה מאוד וגם פורמולה עם רמה נמוכה של סוכרים.
מעדני חלב ממותקים כל כך עד כי הם מטשטשים את טעמיו הבסיסיים של התינוק וגורמים לו להתמכר לטעם שמראש לא היה מחפש אחריו. כדי שילדיכם יקבלו סידן בגילאים קטנים וגם בגילאי העשרה מבלי לעבור לתזונה עתירת שומנים, סוכרים ומלחים, התחילו כבר מגיל מאוד צעיר לתת לתינוק מוצרי חלב בסיסיים כגון גבינה לבנה, חלב דל שומן ומוצרים דלי שומן שעשירים יותר בסידן.
ילדים בגילאי העשרה מעדיפים לרוב מתוקים וחטיפים כשאר בני גילם, גם אלה המשתייכים לצמחונות או טבעונות. בני עשרה לרוב מתרחקים ודוחים אכילת פירות וירקות בכמות המומלצת.
ההמלצה לצריכת פירות וירקות עומדת על 5-6 מנות ביום הכוללות פרי וירק. רצוי לאכול 3 מנות ירקות ו-2 מנות פרי ביום. ילדים ממעטים באכילת ירקות טריים ופירות טריים ומעדיפים משקאות ממותקים. בארצות הברית מעשירים בסידן גם משקאות פרי, אך משקאות מתוקים בין אם הם מועשרים בויטמינים או לא כדאי שלא לצרוך אותם כלל ולא להכניס אל הבית מאחר והם מכילים בעיקר סוכר.
רצוי לשנות הרגלים בכל זמן אפשרי, ולהכין מנות הכוללות דגנים, קטניות, ירקות ופירות, הכוללים את הויטמינים והמינרלים החיוניים וביניהם סידן.
למרות שעל פניו נראה לכם כי הילדים אוכלים די מוצרים עתירי סידן הרי שחשוב שעצמותיהם תהיינה חזקות מאוד. בגילאי העשרה חשוב שלא ימעיטו בצריכת סידן בשלבים שעליהם להכפיל את צריכת הסידן לעומת גילאי הילדות. מאחר וכל בני הבית זקוקים לתזונה עשירה בסידן כדאי לתת לנושא צריכת הסידן את החשיבות ושימת הלב לכמות מומלצת לצריכה יומית בתזונה ולהעשיר את צריכת הסידן ברכיבים גם מן הצומח ולא רק מן החי.
אכילת סידן מהצומח נותנת ספיגה טובה יותר לעומת סידן הנספג בנוכחות אכילה של חלבון. במוצרי חלב יש חלבון ולכן הספיגה היא לא מרבית. הוסיפו תפריטי תזונה מועשרת סידן גם על בסיס עולם הצומח.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
