קבבוני תירס ועוף לקטנטנים
את התירס אני נוהגת לטחון בעצמי מקנייה של תירס טרי. כדאי לטחון מאוד דק כדי שלא יישארו גרגרים, ואם זה לא מתאפשר, ניתן לקנות קמח תירס או תירס טחון דק ולהוסיף אותו לבשר העוף.
למען האמת התירס שטעמו כה מתוק יכול למצוא חן בעיני הקטנטנים שלנו. יש לו ערך תזונתי חשוב וכשאנו מוסיפים אותו לבשר העוף שטחנו מחזה עוף טרי, נקבל אוכל אצבעות מזין המכיל גם פחמימה מורכבת המעניקה תחושת שובע לגוף למשך זמן.
מצרכים:
קלח תירס מרוסק טחון דק ביותר או
3 כפות קמח תירס טחון דק או קמח תירס מלא
150-200 גרם בשר חזה עוף שנטחן (2-3 פרוסות חזה עוף)
פטרוזיליה מיובשת 1/3 כפית
שמן זית או קנולה לתערובת הבשר
שמן זית לטיגון קל
1/3 כפית כורכום
מעט מלח
חצי ביצה טרופה עד ביצה לפי מרקם התערובת
אופן ההכנה:
למעשה אנו מכינים קבבונים מוארכים ודקים כאוכל אצבעות. אנו מטגנים אותם קלות במחבת בשמן זית, שלאחר שהנמכנו ניתן לערבב מעט עם שמן קנולה, ולהפוך את הקבבונים מצד אל צד עד השחמה קלה.
אנו טוחנים 2-3 פרוסות חזה עוף. אם נכין מנה למספר קטנטנים בבית נגדיל את המנה. אם אנו רוצים להכין מנה אחת ליום יומיים נסתפק אפילו בפרוסת חזה עוף אחת, ונקטין את שאר המינונים, כלומר, 1 כף מקמח התירס וניצור תערובת נוחה לעבודה עם הידיים.
את העוף הטחון נניח בקערה, נוסיף קמח תירס, מעט תבלינים. אגב, כל פעם כדאי לשדרג את המנה ועם הזמן להוסיף עוד תבלין ולראות את הפעוט מגיב. אם מופיעה פריחה קלה, ייתכן שיגלה רגישות למרכיב מסוים. לכם למרות שממליצים בארגוני בריאות תינוקות לתת אוכל המקובל בבית, כדאי בכל זאת לבדוק כל רכיב בנפרד מאחר ואין להתעלם ממרכיבים אלרגניים.
אם כך, ערבבנו את העוף, קמח התירס, ביצה, מעט שמן זית, מלח ותבלינים ופטרוזיליה מיובשת. ניצור קבבונים לאורך, ונניח מעל שמן זית במחבת ונטגן קלות עד להזהבה משני הצדדים.
לצנן עד שפושר. אין להגיש את הקבבונים חמים לפעוט ולהגיש.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
