קבבוני חומוס ועוף
את המתכון הזה הכנו ממש השבוע , כך שהמתכון חדש אבל קיבל הרבה התלהבות בבית מקטנטנים שאוהבים להיות מבקרי המדינה-...מטבח שלנו בקיצור.
את המתכון אנו מכינים מגרגירי חומוס קטנים שהושרו למשך לילה או יותר, ואותם נטחן במעבד עם קצת פטרוזיליה ומעט מאוד כמון ושן שום ולהם נוסיף את בשר חזה העוף נטחן יחד וניצור צורת קבבונים קטנים.
מצרכים:
50 גרם גרגירי חומוס שהושרו ללילה מהסוג הקטן
5 גבעולי פטרוזיליה או כוסברה מנוקים מהגבעול
1 שן שום
בצל קטן
ביצה
כף קמח
קורט כמון
1/3 כפית כורכום
מלח
אופן ההכנה:
מכניסים את החומוס שעבר השרייה למעבד ולטחון דק מאוד. להוסיף מעט מאוד שמן זית, פטרוזיליה רק העלים, שן שום ובצלון קטן ולטחון מספר דקות שיהיה מרקם חלק.
להניח בצד.
לקחת את נתח חזה העוף או 2 פרוסות שניצל טרי, לטחון דק, להוציא ולהוסיף לחומוס הטחון. להוסיף תבלינים וקמח וביצה, לערבב היטב וליצור צורת קבבונים. לטגן בשמן זית חם במחבת מעט עמוק.
אפשר גם לבשל את הקבבונים או ליצור צורת קציצות ולהכניס לרוטב רותח ולבשל חצי שעה.