עוגת פרי קלילה
מצרכים:
1 כוס קמח לבן
1/2 כוס קמח מלא
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
2 ביצים xl או 3-4 קטנות
1/2 כוס שמן קנולה
חצי כוס סוכר
1/3 כפית קינמון
6-8 תותים
1-2 תפוזים סחוטים למיץ עם חלקי פרי
קליפת שליש אשכולית אדומה מגוררת דק
1/2 כוס מים או מיץ
אופן ההכנה:
לנפות את הקמח ואבקת האפייה ולערבב היטב. להוסיף ביצים, שמן, סוכר וניל, סוכר ולערבב היטב.
לסחוט את התפוז למיץ ואת חלקי הפרי שלא סוננו להכניס למערבל, להוסיף את התותים, לערבב עם המיץ ולהכניס לבלילה ולהוסיף חצי כוס מים. להוסיף קורט קינמון וחצי קליפת פרי מגורר דק ולערבב.
לשמן תבנית עגולה ולקמח ולהכניס את הבלילה, ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 50 דקות, לבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה.
להכין בנפרד 1/2 כוס מים עם 2 כפות סוכר בסיר ולהביא לרתיחה ולערבב כל הזמן ולזלף מעל העוגה לאחר הוצאתה מהתנור בעזרת כף ולא לשפוך את כל התכולה, אלא לפזר מספר פעמים. לא חייבים להשתמש בכל המים המסוכרים. ניתן במקום מים להשתמש במיץ תפוז.