קציצות ברוטב כרוב אדום מתקתק לקטנטנים
מצרכים:
3-4 כנפי עוף
בשר חזה עוף או הודו 2-3 פרוסות לטחון
1/3 כרוב
עגבנייה
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מחצי לימון טרי סחוט
מלח
1/3 כפית כורכום
קורט קינמון
1/2 כפית סוכר
1/2 כפית פפריקה אדומה
קןרט אגוז מוסקט
קורט בהרט
קורט פלפל שחור גרוס או תערובת פלפלים
1 בצל גדול
שמן זית
כף קמח
חצי ביצה טרופה
אופן ההכנה:
לקצוץ דק את הבצל ולהניח בסיר עם שמן זית ולהביא להזהבה עד שהבצל שקוף לגמרי ומושחם מעט.
לקצוץ דק את הכרוב ולהוסיף לסיר ולערבב עם הבצל ולבשל יחד למשך רבע שעה בערך עד שהכרוב נהיה מושחם במקצת ויורד בנפח.
להוסיף עגבנייה קלופה קצוצה דק, ולהקפיץ לחמש דקות.
להוסיף תבלינים ולהקפיץ. להוסיף מים בערך כוס או שתיים ולהוסיף את הסוכר ורסק עגבניות ולערבב ולהביא לרתיחה. להנמיך את האש.
בנפרד להכין את הבשר לקציצות:
לקחת 2-3 פרוסות שניצל של חזה הודו או עוף לטחון, ולהוסיף מעט קמח, חצי ביצה טרופה,
תבלינים וליצור צורת עיגולים של קציצות. להכניס לתבשיל הרותח ולהנמיך. לבשל לשמך שעה עם כיסוי מלא של הסיר ולפתוח את המכסה ולבשל עד שנשאר מעט נוזל, והכרוב רך לגמרי.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
