רשימת הקניות שלי
כתבת: מור ברמן
כדי שיהיה אגר במטבח של כל הדגנים והקטניות ההכרחיים שכוללים את כל אותם חלבונים, ברזל סידן כפי שציינו בכתבות באתר, וגם בכדי לקבל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, חלבון מן הצומח ומן החי, ויטמינים ומינרלים, הרי שיש סל קניות קבוע שנמצא תמיד בבית ומתאים לשימוש בכל תפריט יומי שנבחר החל ממוצרים עבור הגוזלים במשפחה ועד הגדולים.
מצרכים הנרכשים דרך קבע:
דגנים:
פסטה מחיטה מלאה
פסטה מחיטת דורום
סולת
קוסקוס מחיטה מלאה
קוסקוס מסולת
קמח תירס
קמח מלא
קמח לבן
עמילן תירס (קורנפלור)
אורז פרסי
אורז יסמין
אורז בסמטי
אטריות נודלס בעיקר תוצרת מקומית ללא צבעי מאכל
אטריות דקות
פתיתים מחיטת דורום
פתיתים תוצרת מקומית
אטריות אורז
קוואקר
קינואה
דוחן
מתוך דגני הבוקר: בעת האחרונה הפסקנו את השימוש בדגני בוקר ממותקים מכל הסוגים ומכל החברות ועברנו לשימוש ב:
שיבולת שועל בתוספת אגוזים ופירות יבשים
אורז תפוח ללא סוכר
אורז תפוח עם סוכר חום
אורז תפוח עם דבש
קוואקר עם תוספות מכל מיני סוגים לפי הטעם
קטניות:
תערובת קטניות לחמין
שעועית קטנה אדומה
שעועית לבנה
שעועית מנומרת לבנה
אפונה צהובה יבשה
אפונה ירוקה יבשה
עדשים כתומים
גריסי פנינה
חומוס יבש קטן
חומוס יבש גדול
תירס
שעועית ירוקה
שעועית צהובה
עדשים ירוקים
ירקות:
מלפפונים
עגבניות
חסה
כרוב
בצל סגול
תפוח אדמה
תפוח אדמה ירושלמי
פלפלים אדומים
פלפל כתום
פלפל ירוק
קישואים
גזר
בטטות
חציל
פטריות טריות
ארטישוק
כרישה
תרד
ברוקולי
דלעת
צנון
צנונית
כרפס
שומר
עלי בייבי
פטרוזיליה
כוסברה
בצל ירוק
שמיר
שום
ראשד
בצל
קולורבי
עירית
רוקט
סלק אדום
פירות:
אבוקדו
תפוזים
מנדרינות
תפוחי עץ
שזיפים
אגסים
אפרסמון
בננות
ענבים ירוקים
ענבים סגולים
אפרסקים
לימון
ליים
תמר לח
מנגו
*** פירות עונה: אבטיח, מלון, תות שדה, קיווי.
מן הקפואים:
הסל שלנו לא יכלול מזון מעובד או מוכן וגם לא בשר בקר או עוף או הודו קפואים.
קוביות בזיליקום קפואות
שעועית ירוקה או צהובה קפואה
תערובת אפונה וגזר קפואה
תירס קפוא
פילה אמנון קפוא
דג סול קפוא
דגים קפואים לפי טעם אישי ללא תוספת צבע מאכל כמו חלק מדגי הסלמון
מאחר ומוזרקים מים לדגים קפואים ואיננו יכולים לדעת מה עוד, אנו משתדלים פחות לצרוך דגים מן הקפוא ולקנות אותם טריים בשווקים.
תבלינים קפואים
גזר גמדי קפוא
ביצים ומוצרי בשר:
בשר בקר טרי צוואר
בשר בקר טרי שריר
בשר בקר אסאדו (כיום לעיתים יותר רחוקות)
בשר טלה
אנטריקוט (כיום לעיתים יותר רחוקות)
בשר כבש
ביצים מכל הסוגים
עוף טרי
הודו טרי
מוצרי חלב: רשימת מוצרי החלב שלנו בסיסית וגם אותה אנו מנסים לצמצם והיא מיועדת בעיקר לגוזלים בבית
חלב אחוז אחד שומן
חלב וניל
גבינה לבנה 5%
חמאה
גבינות מסוג פטה כבשים ללא משמרים
מעדני חלב מסוגים: דניאלה, קרלו, דני, וגמדים.
יוגורט חלב כבשים
משקה חלב טעם בננה
משקה חלב טעמים : פונץ' בננה, שוקו לעיתים בלבד
שמנת באחוזי שומן נמוכים או שמנת צמחית לבישול
שמנים:
שמן זית בכבישה קרה בלבד
שמן קנולה
שמן חמניות
מוצרים כלליים:
שמרים יבשים
סוכר חום
סוכר לבן
אבקת סודה לשתייה
אבקת אפייה
סוכר וניל בטעמים : וניל, וניל וקינמון, וניל ומי ורדים
אינסטנט פודינג וניל
אבקת שוקולית
שקדי מרק
קרקרים ללא שומן מוקשה גם לא חלקית
בייגלה מקמח מלא ללא שומן מוקשה
לחמית
חיטית - רקיקים
שומשום
טחינה גולמית
טחינה משומשום מלא
חלבה
במבה ללא שומן מוקשה חלקית
חמאת בוטנים
פיתות מקמח מלא
פיתות מקמח מלא ושיפון
פיתות מקמח לבן
בייגלה רק בהתפחה טבעית ללא חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים
דבש טבעי טהור
סילאן
פתיבר טעם וניל
ביסקוויטים לתינוקות
אצות נורי לסושי
קוקוס
שימורים:
טונה משומרת
סרדינים משומרים
מלפפון חמוץ
מלפפון מלוח
רסק עגבניות
ממרח עגבניות
עגבניות מיובשות
תירס
חומוס
אננס
פטריות (אם כי על פי רוב זה יהיה פטריות טריות בלבד)
רסק תפוחי עץ
תבלינים: עדיף לקנות תבלינים ללא ריסוס, בארץ חברות הפקת תבלינים לא מעוניינות בהכרח לתת אינפורמציה על תהליכי הכנת התבלינים, האם הם עוברים סינון, מיון וניקוי מחומרי הדברה.
זעתר ללא מלח לימון
פפריקה אדומה מתוקה
פפריקה אדומה חריפה
צ'ילי
ג'ינג'ר
שום
בצל
פטרוזיליה מיובשת
זרעי כוסברה
זרעי כמון
כמון
זרעי חרדל
כורכום
פלפל שחור טרי או גרוס
בזיליקום מיובש
אורגנו מיובש
בהרט
חוויאג' למרק ללא מונו סודיום
אגוז מוסקט (ולצרוך ממנו כמות קטנה)
תערובת פלפלים במטחנה
תערובות תבלינים בשמן על בסיס טבעי
תערובות של תבלינים ללא תוספים ללא מונו סודיום, מאה אחוז טבעי בלבד.
תערובת כגון : קרי, גראהם מסאלה, תבלין לעוף, תבלין לסטייק, תבלין לשווארמה – ללא תוסף מלאכותי
לימונים פרסיים
לימונית
למון גראס
עלה דפנה
קצח
קימל
אניס
הל
מלח גס
מלח בישול
מלח דל נתרן
מלח בתוספת יוד
מלח אשלגן
פיצוחים ופירות יבשים:
גרעיני חמניות לא קלויים
גרעיני דלעת לא קלויים
אגוזי פקאן לא מומלחים
אגוזי ברזיל
אגוזי מקדמיה
פיסטוק חלבי
בוטנים
כל הפירות המיובשים אך ללא תוספת סוכר
פירות מיובשים בעלי תוספת סוכר עמוסים ברמת סוכר גבוהה ואין צורך לצרוך מהם כל כך הרבה
סל הקניות הינו המלצה אישית בלבד. אנו התחלנו דרך חיים של שינוי סגנון האכילה, הפחתה בבשר בקר, הפסקת אכילת וקניית מוצרים מעובדים.
ישנם מוצרי תינוקות כמו דייסות, פורמולות שאינן כוללות תוספים מלאכותיים, ומי שזה טעמו האישי לקנות, אין בכך כל רע, חשוב להזין את התינוקות במזון מזין ומגיל לידה לתת את כל רכיבי המזון החיוניים, ואם התינוק לא מקבל הנקה, הוא מקבל הזנה המותאמת לתינוקות. לא כללנו מוצרים אלו מאחר ועברנו את שלב הינקות וכיום הם אינם בסל המוצרים הביתי, גם דייסות ומחיות אנו מכינים תוצרת עצמית, כמו גם משקאות ממותקים בהם אנו אחראיים במטבח על בקרת כמות הסוכר במשקה.
לגבי צריכת שוקולית שאיננו ממליצים עליה, אנו משתמשים במינונים נמוכים בערבוב עם חלב, כדי לצמצם גם השפעת קפאין שמעורר אצל פעוטות וגם מפחיתים בצריכת הסוכר.
לגבי נושא התבלינים, יש שפע תבלינים בעולם ותערובות מוכנות והמלצה בנושא זה היא אישית, מאחר ותבלינים הם טעמם האישי של כל אחד ואחד.
ישנם גם ירקות קפואים ללא תוספים או משקאות פרי ללא תוספים מלאכותיים, לגבי ירקות צריכתנו נוסעת מהרגל, כמובן שאפשר לקנות גם תחתיות ארטישוק ותירס גמדי קפוא ועוד, יש מבחר מצוין של ירק, והוא גם נשמר היטב בהקפאה.
לגבי משקאות ממותקים גם על בסיס מאה אחוז פרי וגם נקטרים למיניהם, איננו ממליצים, מאחר וכמות הסוכר במשקאות קנויים היא גדולה. עם זאת לעיתים ניתקל בשימוש במיץ פרי ונערבב את המשקה עם 1/3 כמות מים כדי למהול אותו ולדלל את המתיקות.
בנוגע לקניית ירקות, פירות, קטניות, דגנים ותבלינים, רצוי ללא ריסוס או חומרי הדברה.
RSS מפת אתר בריאות אינדקס תזונה תזונה בריאה דיאטה תזונה נכונה מתכונים מתכונים לקטנים מתכוני בריאות אינדקס אתרים דיאטה מתכון
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
