כריך ההפתעות שלי לבית הספר
כתבת:מור ברמן
מי מכם לא השתעמם קצת מהכריכים של בית הספר, אלא אם כן ממש השקעתם מחשבה, ניסיונות והרבה דמיון? יש הורים שעבורם להכין כריך לבית הספר זוהי מלאכה מלאה מחשבה, עניין ואתגר לא קטן ואפילו לא מעט יצירתיות שנכנסת אל תוך הכריך שלכם בנוסף לכל שאר ההפתעות שאבא או אימא טרחו להכין עבורכם.
חשבנו למעשה על כריך מאוד פופולארי שהתחיל להיות להיט כבר לפני מספר שנים במספר ערים בארץ והפך לשם דבר בתל אביב הגדולה. כריך טעים, נותן תחושת שובע נפלאה, מכיל כל הרבה רכיבים שהשילוב שלהם יחד נותן להם טעם נפלא.
לא מפליא אתכם לגלות שהאוכל הישראלי האהוב והפופולארי ביותר הנמכר בכמויות גדולות מידי יום לכל שכבות הגילאים הוא הפלאפל וגם ממרחי חומוס, טחינה ועוד. לרשימה הזו הצטרף ה"סביח".
לנו באתר "בריאות הציבור" יש מתכון לסביח נפלא במיוחד בשבילכם. הוצאנו ממנו פריט אחד הלוא הוא החציל המטוגן כי הוא סופג הרבה מאוד שמן, והרכבנו פיתה שמתאימה עבורכם במיוחד לימים ארוכים שאתם מבלים בבית הספר עד שלוש אחר הצהריים. כריך פיתה שישביע אתכם מאוד וגם יכיל את כל הרכיבים החשובים לבריאות גופכם, לעצמות, לשרירים, לריכוז טוב יותר בזמן הלימוד ואף להפסקות למשחקים בחוץ.
פיתה יכולה להיות מסוג אהוב עליכם כמו פיתה רגילה או פיתה מקמח מלא, ממש בהתאם להעדפתכם האישית. אם תרצו כריך מלחם במקום פיתה, גם זה אפשרי אם כי קל יותר להכין בפיתה או חצי פיתה מאשר שתי פרוסות של לחם.
כל מה שאתם צריכים בשביל כריך בית הספר המושלם והטעים עבורכם הוא:
פיתה
ביצה קשה
תפוח אדמה מבושל שלם או חתוך לקוביות (אפשר להכין תפוח אדמה בבישול מהיר במיקרוגל)
ממרח מטבוחה ביתית – כדאי ומומלץ שיהיה תמיד במקרר, מוסיף טעם נהדר לכריכי בית ספר.
כוסברה או פטרוזיליה טחונים
מעט שמן זית או קנולה
פרוסות עגבנייה טרייה
ממרח טחינה
קחו את הפיתה שלכם, הניחו בצלחת. מרחו את הפיתה בטחינה ביתית. קל מאוד להכין טחינה על ידי ערבוב של שתי כפות טחינה גולמית עם מעט מים, לימון וקצת מלח בקערה קטנה. מרחו גם מעט מטבוחה או חריף מכל סוג אהוב עליכם בתוך הפיתה מעל הטחינה.
את תפוח האדמה המבושל מעכו במזלג בצלחת, והכניסו לפיתה ומרחו אותו כמו ממרח.
הוסיפו ביצה קשה שחתכתם לרצועות.
הוסיפו את הכוסברה או פטרוזיליה טחונה וסגרו את הפיתה. הדקו מעט בידיים כדי שהפיתה לא תהיה נפוחה מידי. הוסיפו שלוש פרוסות עגבנייה דקות לפיתה והרי לכם ארוחת עשר או שתים עשרה מזינה ומשביעה.
מה מכיל הכריך שלנו?
בטחינה בגולמית יש אחוז סידן גבוה, מאחר והסידן חשוב מאוד וחיוני לבנייה של העצמות שלנו, אנו זקוקים לכמות גדולה של סידן מידי יום בייחוד בשלבי ההתבגרות שלנו.
בשלבי ההתבגרות גופינו זקוק לכמות גבוהה יותר של סידן ממה שהיינו זקוקים כשהיינו ילדים קטנים, אז יכולת הגוף שלנו לספוג סידן הייתה גבוהה יותר. תינוק הזקוק להרבה סידן בכדי לגדול הוא בעל יכולת גבוהה יותר לספוג את הסידן מהמזון, ואילו ככל שאנו מתבגרים יכולת הספיגה שלנו היא נמוכה יותר ואנו זקוקים ליותר סידן.
ילדים רבים בכל רחבי העולם מצויים פעמים רבות במצבים של חוסר סידן או מצב חלילה של "בריחת סידן". ישנן פציעות המובילות לשבר וייתכן ששברים יכולים להיות תוצאה של צריכה נמוכה של סידן בגוף , או אפילו בריחת סידן.
אנו חייבים לקבל סידן מידי יום על ידי אכילת מוצרים המכילים כמות גבוהה של סידן כמו טחינה, שומשום, מוצרי חלב, מוצרים כגון עוף, הודו או בשר רזה, ביצים ועוד. מה שקורה לנו לא מעט ואינו בריא לנו, הוא ספיגה מועטה של סידן כתוצאה מכך שאנו אוכלים הרבה מתוק כמו שוקולדים, דגני בוקר ממותקים וגם משקה שוקו. אלו אמנם מאכלים המכילים סידן אך נוכחות סוכר או קקאו גורמים לחוסר ספיגה ופוגעים בתהליך הספיגה של הסידן בגוף.
כדאי לאכול מאכלים עתירי סידן בלי להוסיף שוקולד בצד הארוחה או כקינוח. אם חשקתם במתוק מכל סוג או שוקולד השתדלו שזה יהיה בכמות קטנה מאוד ולא בסמוך לזמן האוכל.
ברזל מצוי בפטרוזיליה שאכלנו בכריך ה"סביח" שלנו. יש לנו נוגדי חימצון בפטרוזיליה ובירקרות עלים ירוקים ואלה שומרים על מערכת חיסונית בריאה וקיימים גם בעגבנייה שאכלנו.
הפיתה שלנו מכילה רכיבי תזונה לא מועטים כגון קבוצת ויטמין B ואינה מכילה חומרי שימור ותוספים מלאכותיים המצויים בלחם רגיל או לחם פרוס.
פיתה מכילה מעט מאוד רכיבים. היא עשויה בסך הכול מקמח, מים ושמרים. אין בה חומרי שימור כגון קלציום פרופיונט המצוי כמעט ברוב הלחמים שאתם אוכלים ביום יום וגם בלחמניות.
תפוח אדמה מכיל כמות עצומה של אשלגן החיוני מאוד לבריאות גופכם. כדי שגופכם יספוג סידן היטב, הרי שאשלגן נקשר לסידן בתהליך הספיגה בגוף. מזונות המכילים סוכר, קקאו, שוקולד, מפריעים לספיגת הסידן בגופכם ואפילו גורמים למינרלים לברוח, בדיוק מה שאינכם זקוקים שיקרה, מאחר ואתם מצויים בתהליך גדילה וחשוב לכם לקבל מזון עשיר בחומרים הבונים אותו ומחזקים אותו במצב חזק ובריא.
כריך "סביח" הפופולארי שלנו נותן לכם רשימה של מזונות חיוניים ביותר לבריאות גופכם מבלי שתחשבו בהכרח רק על מזון בריא. סביח הוא פשוט טעים, מזון הכי פופולארי כיום במזללות יום, ומי שעובד כל שעות היום נהנה מאוד לאכול אותו, שאלו את הוריכם למי שכבר ניסה, וגם אהב.
הביצה הקשה שאתם אוכלים בכריך מכילה רכיבי תזונה חשובים וביניהם ויטמין B12. זהו ויטמין שגופכם אינו יודע לייצר לבד ולכן הוא זקוק לקבל ויטמין זה מהמזון. ישנם ילדים שאינם אוכלים מוצרי בשר או מוצרי חלב שם מצוי ויטמין זה. אם תאכלו ביצה מידי יום תקבלו ויטמין חשוב זה לגופכם.
ביצה מכילה בין היתר עוד ויטמינים החיוניים לגוף, והרי למעשה קיבלתם מנה לבית הספר המכילה מספר רכיבים שתורמים לכם להרגיש טוב יותר עם גופכם, חזקים יותר וגם נמרצים. חשוב שתקבלו מידי יום ויטמינים, מינרלים כמו ברזל, סידן ואשלגן, ויטמין B12 שגופכם זקוק לקבל מהמזון מאחר ואינו יודע לייצר אותו בעצמו וכמובן אל תשכחו שקיבלתם מנה הכוללת פחמימות משביעות, חלבונים וגם שומנים מן הצומח, ועוד טיפ חשוב מאוד שממש אסור לשכוח: מים! שתו הרבה מים! ולבריאות.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
