פסטה ברוטב פטריות יער ושמנת
מצרכים:
חבילת ספגטי מקמח מלא בצבעים או מכל סוג שאנו אוהבים
1/4 כפית אבקת שום
5 שיני שום קצוצות דק
קןרט מלח
פלפל שחור גרוס
קורט אגוז מוסקט במטחנה
קופסה של פטריות יער טריות
1 בצל סגול
חמאה
2 שמנת מתוקה 15% שומן או צמחית
אופן ההכנה:
לבשל את הספגטי לפי הוראות היצרן. להוציא ולסנן ולזלף מעט שמן זית ופלפל שחור גרוס.
לקחת מחבת רחב טפלון, ליצוק שמן זית. לקצוץ בצל סגול דק מאוד ולהזהיב מעט שיהיה שקוף.
לקצוץ דק את השום. להוסיף למחבת ולטגן.
לפרוס את פטריות היער לפרוסות לא דקות מידי.
להכניס למחבת ולערבב ולטגן קלות. להוסיף כף חמאה. לצקת את השמנת מעל ולהוסיף פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט ואבקת שום ולערבב, להביא כמעט לרתיחה ולהנמיך מיד. לבשל עד שמעט מצטמצם הרוטב ולהגיש מעל הפסטה. אפשר לקצוץ עירית טרייה דק מאוד ולפזר מעל.