סלט התבלינים עם פטה כבשים על מצע צ'אפאטי
מצרכים:
לצ'אפאטי:
קמח כהה מלא
מים
שמן זית
מלח
לסלט:
5 עלי חסה ערבית יפה
גמבה או פלפל אדום
1 מלפפון
1 עגבנייה
20 גרם צנוברים
גזר מגורר דק
1/2 כוס תירס מקופסא או משקית קפואה שבישלנו רבע שעה במים
5 פטריות שמפיניון גדולות
50 גרם אגוזי מלך
שמן זית
סומק
פלפל שחור גרוס
גבינת פטה כבשים
מלח גס
אופן ההכנה:
לצ'אפאטי:
לקחת חצי כוס קמח, להוסיף 3 כפות מים ומעט מאוד שמן וקורט מלח ולערבב בכף עד שנהיה קצת דביק ולהוסיף עוד קמח שיהיה נוח ליצור עיגול קטן של בצק. להניח על משטח מקומח, ללוש קצת בידיים בתנועה מעגלית בין כפות הידיים ולשטח במערוך תוף פיזור של קמח שלא יידבק. להכין מחבת חם ללא תוספת, לקחת את הצ'אפאטי ששטחנו ולמתוח מעט לרוחב מכל הצדדים ולהניח במחבת החם ולהשאיר אותו לשתי דקות מכל צד ולהשחים מעט. להניח על צלחת רחבה.
לקצוץ את החסה דק מאוד ולאורך ושוב לחצי שיהיו פרוסות דקות ולא ארוכות מידי.
לקצוץ את הגזר לקוביות דקות מאוד צרות כמו לסושי או לגרר במגרדת על הצד הגס הרחב ולא החורים הקטנים.
לקצוץ לקוביות את העגבנייה והמלפפון ואת הגמבה לקוביות קטנות.
להניח את כל הירק בקערה.
להוסיף את התירס. אם לקחנו תירס משקית קפואה לבשל לפי ההוראות לרבע שעה בערך עד שיתרכך.
לפרוס את פטריות השמפיניון לאורך לפרוסות דקות.
לזלף שמן זית מעל הירק, קומץ סומק, לפזר את הצנוברים והאגוזים, להוסיף פלפל שחור גרוס ומעט מלח גס ולערבב ולהניח את גבינת הפטה בפרוסה עבה מעל הסלט ועליה לזלף מעט שמן זית.
לבריאות.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
