שניצל גורמה לקטנטנים
למי שאוהב גלילות שניצל ממולאות ישמח לגלות שאת הקטנים זה מאוד מסקרן למצוא בתוך השניצל צורות ומרקמים חדשים. אפשר תמיד לגוון במשהו חדש. אנו מכינים את השניצל ממולא בפסטו, קל מאוד להכנה וטעים.
מצרכים:
3-4 גבעולי בזיליקום טרי , להשתמש רק בעלים
או לחלופין – 3-4 קוביות בזיליקום קפוא
כף צנוברים
שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס
חזה עוף או הודו לא פרוסים עדיף נתח שלם שניתן לחרוץ בתוכו ולמלא
קמח
ביצה טרופה
קורט כורכום
אופן ההכנה:
לקחת את עלי הבזיליקום, צנוברים, להוסיף שמן זית ולטחון במעבד. להוסיף מעט מלח ופלפל שחור לטחון שיהיה דק מאוד ורך, לבדוק טעם.
לקחת חזה עוף לא פרוס ולחרוץ בתוכו חריץ כלפי פנים בתוכו נמלא את הרוטב. להכניס את הפסטו פנימה ולסגור. לטבול בקמח ולאחר מכן בביצה טרופה שהוספנו לה מעט כורכום ומלח.
לטגן בשמן זית חם זמן קצר רק להשחמה קלה ואפשר להכניס לתנור לעוד חמש עשר דקות ולבדוק שהבשר רך, ולא יוצא יבש. הבשר צריך להיות עסיסי באמצע, לכן להקפיד על זמן בישול לא ארוך, ולבדוק כל שתי דקות בערך.
זמן בישול עד עשר דקות.