השפעות סגנון אכילה על רמת החיים שלכם
כתבת:מור ברמן
האם קרה לכם שדילגתם על ארוחה וכעבור מספר שעות טרפתם כל מה שמצאתם במקרר וגם מה שנשאר במקרר לא הספיק להשביע את רעבונכם? ייתכן שמידי פעם אתם שוכחים לאכול או להיפך, מהרהרים באוכל לאורך כל שעות היום? הייתכן שאנחנו לא מסודרים בארוחות שלנו כי אין לנו חשק לבנות מסגרת גם בנושא של אוכל, הרי כל דבר בחיים שלנו סובב סביב מסגרות, בין אם עבודה, לימודים, הורות. אנו יכולים למצוא את עצמנו בעבודה מול משרת חיינו מותשים ממאמץ כדי לא לפספס את רגעי התהילה שלנו, או מדלגים בין השלוליות כדי לא לטבוע בעסקים ולצאת מנצחים. כולנו רודפים פחות או יותר אחר איזו משאלה או תשוקת לב, וגם האוכל שאנו אוכלים מוצא את הנתיב החשוב בעולמנו, בין אם אנו מנסים להתעלם מנוכחותו ובין אם אנו טרודים בו כל היום.
מפריע לכם שאשמה חודרת לתוך עולם המחשבות שלכם כאשר אתם מוצאים את עצמכם במצבים של אכילה רדופת רגשות או חוסר שימת לב לנושא האוכל בחייכם? אולי אתם בכלל שוקדים על אכילה בריאה ואינכם סובלים מכל תסמיני האכילה הלא סדירה ללא עקרונות או חוקים. ואולי אתם חיים תחת משטר חוק אכילה שנקרא דיאטה. אולי אחוזי המשקל אצלכם לא משביעי רצון. כך או כך אתם מכירים מקרוב את סגנון האכילה האופייני לכם.
לא מיותר לציין פה כי אין לנו מטרה להביא אתכם לתחושת בלבול גדולה יותר ממה שאתם חשים לעיתים בנושא האוכל ולחפש איזה טיפוס ממבחר סוגי האכלנים שקיימים ורווחים יתאר אתכם בדיוק, אלא כוונתנו לתת לכם כלים להתמודדות ללא צורך בתחושת אשמה או מעבר למשטר הנקרא דיאטה. למעשה אם תחליטו שאתם עוברים לאכול אוכל בריא שיש לו רק עקרון אחד האומר : אתם מכינים את האוכל ואינכם קונים מזון מוכן או תעשייתי, וזה מתייחס לכל מה שקנוי גם אם מדובר בעוגות, עליכם לאכול הכול תוצרת בית. אפילו את הלחם כדאי לאכול תוצרת עצמית או מקסימום לאכול חצאי פיתה העשויה ממעט מאוד חומרי גלם ולא כוללת חומרים מזיקים כגון חומרי שימור ואמצעי התפחה מכאניים ומלאכותיים.
בסוגים שונים של דיאטות הקיימות בשוק יש מגוון של רעיונות והימנעות משלל רכיבים. חבל להיתפס לכל שיטה ולחדול ממבחר גדול כל כך למשל של עולם הפחמימות, או לדוגמא דיאטת התנזרות מאכילת ירקות ועוד. כדאי לאכול בריא ומאוזן ממה שיש לטבע להציע לכם. יש שפע של קטניות שיהיו נפלאות בטעמן אם רק תקדישו להן את יכולת ההכנה שלכם במטבח. כל אחד יכול להכין אוכל. זוהי משימה שלא מחייבת רק כישרון אלא לעיתים אפילו שימוש במתכון בשיטת הכן אותו לפי ההוראות אחד לאחד. אמנם היצירתיים שביניכם ישמחו ליצור תמיד טעמים חדשים וזה היופי הנותן גיוון אינסופי למנות, אך תמיד תוכלו להכין ממש כפי שכתוב, בייחוד לאלה החוששים להסתבך בתוצאות.
כדאי שתכירו בעובדה כי הימנעות מאכילה של אחת מהארוחות העיקריות של היום יוצרת וגוררת אחריה תמיד בעיות אכילה. אם התופעה חוזרת יותר מהחמצת ארוחה יום אחד בשבוע והופכת להיות אפילו דפוס שחוזר על עצמו מידי פעם, ובעצם כל שבוע ליום או יומיים, זה לא תורם לאופן אכילה בריא עבורכם.
אכילה בעלת רכיבי תזונה בריאים מידי יום תסייע לכם לשמור על בריאות טובה. חוקים לא נוקשים כל כך כמו הימנעות ממתוקים, או מיעוט במתוקים יהיה בריא יותר עבור כל אחד מכם ללא קשר למשקל או גיל. גם מגילאים מאוד קטנים, אפילו משלב מעבר התינוק לאכילת מוצקים, כדאי להקפיד לא להעתיר עליו הרבה מתוק. תמיד לשמור על רמות נמוכות של מתוק ולהפחית עוד ועוד עד שיורדים לגמרי במינונים, ואכילה של מתוק תהיה ביסקוויט או עוגה לא מאוד מתוקה תוצרת בית.
מזון מטוגן או מהיר או קנוי אינו אופציה - לא משנה מה אתם אוכלים ומה משקלכם וגם אם אתם הכי רזים בעולם. מזונות מסוגים אלו הם רעל!!!!
אינכם זקוקים לחומרי שימור, תוספי צבע, הזרקות פוספטים ושאר חומרים מזיקים במזונות שלכם, ואין כאן כוונה למעבר למזון אורגני אלא שמירה והקפדה לא לאכול מזון קנוי המכיל שומנים מוקשים, טראנס, צבעי מאכל, חומר משמר המצוי כמעט בכל לחם קנוי, במבחר עצום של מוצרי מזון, וכדאי לאכול מזונות בסיסיים תוצרת עצמית.
שיטות של דיאטות למיניהן או אפילו שיטות המתפרסמות על ידי רופאים העוסקים גם בתזונה ודיאטה לא תמיד ימצאו את הדרך הנכונה לשמירה על בריאותכם מאחר והן מאפשרות לכם לאכול מוצרים דיאטטיים. מוצר דיאטטי הוא מוצר קנוי. מוצר דיאטטי כגון לחם דיאטטי עשוי להכיל חומרים מזיקים לבריאות כמו חומר משמר אפילו אם המינונים לא גבוהים. חומר משמר מזיק נקודה. חטיפי בריאות מזיקים לבריאות ומיוצרים בעזרת שימוש בשמנים מוקשים בחלקם שמנים כגון שמן קוקוס ושמן דקלים שאינם בריאים לגוף וגם מכילים כמויות גבוהות של סוכר. כל אלה לא מבריאים את גופכם, בטח שלא לשנים הרחוקות אז השפעת האוכל שאכלתם תהיה יותר דומיננטית על בריאות גופכם. כדאי שלא תקנו חטיפים מן המוכן. שיטת אכילה שכזו תשמור על בריאותכם על ידי הימנעות ממוצרי מזון קנויים פרי ייצורן של חברות המזון.
נכון אי אפשר להימנע כליל מלקנות מזון מוכן כגון לחם שהוא מוצר יסוד. לחמים אינם בריאים כולם ורוב הסוגים הנמכרים מכילים רשימה ארוכה של רכיבים בעוד לחם הוא מוצר כה שפוט שאין צורך ביותר משלושה ארבעה רכיבי מזון ובטח שרשימה ארוכה מידי מיד מעוררת חשד. רובם מכילים קלציום פרופיונט כמשמר. פיתה לא מכילה חומר משמר.
קרקרים ופריכיות אינם בריאים מאחר והם מיוצרים עם שמנים צמחיים ואתם צורכים די שומנים במטבח שלכם גם מבלי לקנות מלוחים וחטיפים ושאר דברי מאפה או אפילו טיגון.
במקום לקנות סלטים מן המוכן, הכינו מטבלים תוצרת בית כגון : ממרחי טחינה, חומוס, שעועית, עגבניות מיובשות, פלפלים מיובשים, סלט טורקי, מטבוחה, כדרך לגוון את הכריך שלכם ולא על טהרת רטבים מוכנים או מיונז.
דאגו לאכול בארוחת הבוקר שלכם ביצה או טונה או כריך עם מטבל וירקות. איכלו בצהריים ארוחה עם מנת חלבון ומרק, ירקות מבושלים לצד אורז או קוסקוס, פירה, פסטה או כל פחמימה אחרת.
בין לבין תוכלו לאכול סלט ירקות עם שמן זית. תוכלו לקנח בפרוסת עוגה לא מתוקה כל כך תוצרת בית או עוגייה או מנת פרי, כמובן לא לחולי סכרת שביניכם ולא אם אסור לכם בגלל משטר קלוריות שנכפה עליכם מטעם הרופא הדואג לבריאותכם. בארוחת הערב תוכלו לאכול מנת חלבון, פחמימה וירקות ותוכלו גם לקנח בתה צמחים או כל משקה חם שתאהבו או אפילו קר ולא מתוק כגון לימונענע. הימנעו לגמרי מקנייה ומצריכה של משקאות ממותקים.
כדאי שלא תהיו קיצוניים מידי לגבי שום העדפה אישית שלכם. למשל אם אתם רוצים לאכול יותר פחמימות ופחות חלבונים שמקורם בבשר ומוצרי חלב, לא צריך להיות פנאטים בעניין. חשוב שתצרכו חלבון. כדאי לאכול גם קטניות. כדאי לאכול ביצים או דגים או גם וגם, ואולי מנות בשר רזה מידי פעם כגון חזה עוף או הודו או בקר רזה וכמובן מנות במשקלים של 100 גרם ולא יותר. מי שצמחוני יוכל לאכול מנות חלבון מהצומח ולהכין מגוון של קציצות ושניצלים ביתיים מבורגול, סולת , טופו ושאר שילובים מרתקים שיהפכו את מנת החלבון לעשירה טעימה ומזינה.
אלה מביניכם הנהנים לאכול המון פחמימות כדי להיות שבעים, זאת על חשבון הפיצוי של חוסר אכילת חלבון, צריכים להיזהר מכך שהפחמימה הופכת בסופו של דבר לשומן אם אין פעילות פיסית שאתם עושים, לכן גם מזון שנחשב רזה אינו רזה בהכרח עבורכם, וכדאי שיהיה תמיד איזון בין רכיבי התזונה היומית שלכם. נוכחות ירקות בסלט או מרק ירקות יהיו תוספת נהדרת לאכילה שלכם לצד כל מנה שתכינו.
מנת חלבון לא חייבת להיות עיקר הארוחה אך לא כדאי לוותר עליה, גם אם זה חלבון מהחי וגם אם זה חלבון מהצומח. אכלו פחמימות ושימו לב לכמויות. אם תניחו בצלחת שלכם את מנת החלבון, לצידה פחמימה, מבחר ירקות או מרק, שתייה כמו תה או משקה צונן ולא מתוק וגם קינוח במתיקות עדינה או מלוח, תרגישו נהדר עם האכילה שלכם ולא תרוצו כל היום לפתוח את המקרר, זה בדוק!
אם תנהגו כך אפילו שאתם אכלנים רגשיים אלא אם כן האכילה הפכה לבעיה רצינית הדורשת טיפול מקצועי, שאז כדאי בהקדם לפנות לייעוץ וטיפול, בכל מקרה תקבלו תגמול נפלא להרגשה כללית טובה ובריאותית לאכילה שמקורה בארוחות מסודרות, לא עמוסות מידי, מגוונות ומכילות את כל הרכיבים, ותפסיקו לאכול על רגל אחת או טעימות של אוכל במקום אכילה סביב השולחן. אם תערכו חישוב של כל מה שטעמתם תגלו שכמות הטעימות יכולה להוות ארוחה שלמה שיכולה הייתה להיות מונחת על הצלחת שלכם. אם הייתם רואים את הכמות כפי שהיא הייתם שבעים רק ממראה עיניים ולא חשים שפספסתם ארוחות כל היום רק בגלל נשנושים בלתי פוסקים.
אכילה דרך טעימות מפה ומשם לא נותנת תחושה של שובע אלא רק מגבירה את הרעב. תנו לעיניים שלכם את התענוג ולא רק לבטן. נסו את הדרך הזו בשיתוף כל הדרכים שיקנו לכם כלים לאכול אך ורק מתוצרת ביתית ולא מוכנה, בנוסף גוונו את אורח החיים הבריא בצירוף הליכה מידי יום, חשיבה פעלתנית יותר בבית שתגרום לכם לא לרבוץ על הספה עם שלט בידיים, ותרגישו הרבה יותר טוב עם עצמכם וגם תשמרו על גוף בריא.
RSS מפת אתר בריאות אינדקס תזונה תזונה בריאה דיאטה תזונה נכונה מתכונים מתכונים לקטנים מתכוני בריאות אינדקס אתרים דיאטה מתכון
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
