לאחר בישול ממושך במקצת אנו נקבל רוטב סמיך מקורמל במקצת ודווקא מבצלים שהזהיבו היטב, כל כך טעים עד כי צריך להתאפק שלא לנגב בכמויות של לחם את כל משטח הסיר.
את החמין הזה כדאי לאכול באותו היום כי הוא יוצא נפלא וסמיך וזרעי החיטה מבושלים בו יחד עם השעועית והבשר ויוצאים רכים ועסיסיים. אם רוצים לשמור את החמין לעוד יום כדאי להפריד את הרכיבים לחוד כדי שלא ידבקו
אימא קפצה לביקור ומיד העמידה כמה סירים. את תבשיל הגרונות הכי טעים שטעמתי אי פעם רקחה בקלי קלות שלא להאמין. רכיבים כמעט ואין, והטעם שמיימי של בשר רך כמו חמאה, קריספי במעטה החיצוני, שחום כמו דבש
משחר ילדותנו אנו נוהגים לאכול את מנת צלי הכתף הנפלאה שעוברת מדור לדור במשפחתה של אמי, ואני עוד מכירה את המנה מבית סבתא. סבתא מכינה את הצלי ברוטב צלפים, לעיתים היא מחליפה את הבשר בלשון.
לתבשיל האורז עם עוף יש צירופים מכל תרבויות העולם. בכלל, שילובים של מנת בשר ודגן קיימת במגוון תרבויות החל מפאיאה ספרדית ועד ביריאני הודי או תבשיל פרסי בשכבות. את כולם אני אוהבת מאוד.
שנים רבות של חיים בירושלים וטעמים שלא יישכחו לעולם. הבאנו לבית את המעדן הטוב ביותר מבין המאכלים הנפוצים בארצנו, וגם הקטנטנים מחסלים את הכדורים הרכים והנפלאים.
מעדן מעין כמוהו , חמצמץ עם טעם נפלא של לימונים פרסיים שאני אוהבת במיוחד. את הלימון הפרסי ניתן לקנות בחנויות למימכר תבלינים. אלו לימונים שיובשו בגחלים מתחת לאדמה וגוון צבעם הוא חום שחרחר.
מבית אימא אנו נוגים לאכול חמין הודו. אימא נוהגת לבשל כנפי עוף ושוקי עוף בסיר עם הרבה בצל. מאחר וטעם הכנפיים וגם השוקיים מזכיר יותר טעמים של שוק אוסובוקו מסוגי בשר אחרים, החלטתי לנסות והרי זהו שילוב
RSS מפת אתר בריאות אינדקס תזונה תזונה בריאה דיאטה תזונה נכונה מתכונים מתכונים לקטנים מתכוני בריאות אינדקס אתרים דיאטה מתכון
.jpg?id=3133518)
