חומוס מזרחי לניגוב
מתכון נפלא כסלט קר להגשה, אפשר לקשט בעלי כוסברה טריים, לפזר מעט פפריקה אדומה מעל עם שמן זית. חומוס טעים ומעט פיקנטי.
|
מצרכים:
200 גרם גרגירי חומוס יבש מהזן הקטן או אפשרי גם הגדול
לימון שלם
2 שיני שום
1/3 כפית כמון
1/3 כפית צ'ילי גרוס
1/3 כפית פפריקה אדומה מתוקה
שמן זית
מלח גס
|
 |
להשרות למשך יממה את גרגירי החומוס. אפשר אם רוצים לקצר את זמן הבישול, להוסיף מעט אבקת סודה לשתייה, בערך שליש או חצי כפית למים עם החומוס.
לבשל למחרת בסיר עם הרבה מים למשך שעתיים או עד התרככות.
להכניס את גרגירי החומוס למעבד, לא לשפוך את נוזלי הבישול. לשמור כוס מי בישול של החומוס בצד כדי להוסיף מעט כל פעם לבלילה.
לטחון דק מאוד את גרגירי החומוס ולהוסיף 3 כפות מי בישול, כף שמן זית ולהוסיף את התבלינים: מלח גס, מעט כמון, צ'ילי, פפריקה ולהוסיף מיץ מלימון טרי שלם סחוט ולטחון הכול יחד.
להגיש חם או לאחסן בקופסא שטוחה אטומה ולהכניס לקירור ולהשתמש כסלט חומוס קר.
בתיאבון.
יש מתכון נוסף באתר לחומוס אסלי מדהים שבו אנו משתמשים בהוספת טחינה כמובן והוא יותר דומה למסבחה טרייה וחמה להגשה מיידית. סלט חומוס מזרחי הוא חומוס כממרח לכריכים בעיקר, ואפשרי בהחלט להוסיף לו 3 כפות טחינה, זה גם ייתן מרקם קטיפתי יותר וגם יוסיף לטעם הנפלא.
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
