מרק זה הוא סמיך וטעים לקטנטנים גם בחורף וגם בקיץ. מאחר וטעמו כה עשיר קשה לסרב לו. שני ההפכים הקטנים בבית מתענגים עליו, ובתור שני מבקרי אוכל פיצפונים , נאמר ששווה לנסות ולהתאהב.
שנים של התגוררות בירושלים ובשנים שהקור היה כה עז ושלג היה יורד בלי סוף, זה היה בסביבות שנות התשעים המוקדמות, ומרקים של שעועית היו מנת חלקנו רוב הזמן, וגם תבשילי פלפלים אדומים.
לקצוץ בצל ושום דק ולטגן קלות בשמן זית, להביא להשחמה, בערך רבע שעה בישול. להוסיף את האפונה הצהובה ולהקפיץ יחד ולהוסיף תבלינים, כורכום, תערובת תיבול לעוף ומלח.
לקצוץ דק את הבצל והשום ולהביא להזהבה בסיר. להוסיף את האפונה היבשה לאחר ששטפנו אותה במים קרים ולהכניס לסיר ולערבב ולהשאיר על להבה גבוהה למספר דקות תוך ערבוב מתמיד והוספה של כורכום ומלח.
נכון שלב המעבר למוצקים ואכילת מרק טחון היא נחלתם של התינוקות, ואילו הפעוטות שלנו כבר הרי יודעים לאכול גם באופן עצמאי וגם מרקמים גסים יותר של אוכל, אבל תתפלאו, אנו שוכחים שזה כיף לפעוטות ואפילו חגיגה
נשארו לי בארון המטבח ממש מעט גרגירי אפונה צהובה, משהו כמו חצי כוס, גם קצת ירקות במקרר, והמרק שיצא טעמו כה עדין, מתקתק וטעים שרוצים ממנו עוד ועוד. בשונה ממרקי אפונה סמיכים מאוד הוא יוצא גם סמיך
למלא את הסיר במים ולהכניס את הירקות קצוצים. גם את הבצל וגם את כנפי העוף, ולהביא לרתיחה. להנמיך את הלהבה ולהוסיף מעט שמן זית, ממש טפטוף קטן כי גם כך יש שומן במרק מהעוף.
אתה מרק הזה מאוד קל להכין והוא לקוח מרעיון של לתת מנה מזינה ומהירה לקטנטנים וגם משביעה על טהרת תפוח האדמה. במקום להכין עוד פירה או רק מרק עוף טחון בירקות, אפשר להשתמש בציר שנשאר לנו ממרק העוף
את המרק הזה שיוצא עדין במרקם שלו ונותן טעם של עוד אפשר לתת לקטנטנים לצד אורז או להגיש להם תוספת לאחר אכילת המרק. בדרך כלל נהוג לטחון לקטנטנים מרק שעיר בירקות וגם מכיל בשר, אך זהו מרק מאוד טעים וטעמו
RSS מפת אתר בריאות אינדקס תזונה תזונה בריאה דיאטה תזונה נכונה מתכונים מתכונים לקטנים מתכוני בריאות אינדקס אתרים דיאטה מתכון
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
