לחם – לא על הלחם לבדו...
כתבת: מור ברמן
אין דבר טוב יותר מאשר לאפות את הלחם שלנו בעצמנו, להעניק לו שלבי התפחה, לעבד אותו, להתפיח שוב, כפי שאמרו בני ישראל כשיצאו ממצריים לא הספיק בצקם להחמיץ, תנו לבצק שלכם להגיע לשלב ההחמצה ותיהנו מטעם של טריות וניחוחות משכרים במטבח. טעם החמצמצות נעלם בזמן האפייה ונשאר טעם עדין ונפלא ללחם.
אך אנו מחוסרי הזמן להשקיע באפיית לחמניות המבורגר לילדנו, או באפיית חלה של שבת או לחם מלא שיביע אותנו לכל השבוע, בוחרים לקנות את אחד המוצרים היסודיים ביותר בשוק המזון שלנו, במרכול.
לצערנו ניסיונות של בקשה להפוך את לחם היסוד ללחם מלא כמצרך שכל אדם מן הישוב יוכל לקנות זה עדיין חלום רחוק...
הלחם שאנו קונים עשוי בתהליכים אשר יזרזו את התפחתו. הלחם עשוי במכונות ולא על ידי מגע יד אדם, ושלל תוספות המסוכנות לבריאותנו נכנסים לתוך פת לחמנו.
השכילו חברות למוצרים אורגניים לייצר לחמים בריאים, אך גם אליה וקוץ בה, לחמים מסוימים הנמכרים כבריאים וארוזים באריזות יפות מכילים מרכיבים כמו קלציום פרופיונט כמשמר, או מעכבי חימצון המשמשים גם כמשמרים ורחוקים מלהיות בריאים.
שימו לב לתווית לפני רכישה.
לחם כהה אחיד, לחם לבן, לחם אחיד פרוס – כל אלה מכילים קלציום פרופיונט כמשמר.
לחמניות המבורגר ארוזות, לחמניות ארוזות, לחמניות טריות – מכילים קלציום פרופיונט כשמשמר או מעכבי חימצון.
ישנם לחמי בריאות של חברות מסוימות שלא מכילים רכיבים אלה, ויש לשים לב לתווית. אנו נוסיף למומלצים של האתר לחמים העומדים בקטגוריה של לחם בריא.
מתוקים :
קקאו הינו רכיב טבעי הקיים במוצרי השוקולד.
שוקולד המכיל 70% מוצקי שוקולד בריא יותר מסוגי שוקולד אחרים.
שימו לב שבעוגות תעשייתיות קנויות במרכולים – על פי רוב יופיעו חומרים משמרים כתוסף.
ישנו מבחר גדול של וופלים, מצופים, עוגיות – ללא חומרים משמרים.
באם מרגרינה מופיעה על קופסת עוגיות אפילו בתוצרת עצמית, אין הכרח לציין תוספת חומר משמר למרות שהמוצר המכיל מרגרינה כולל בתוכו חומר משמר. ראו הוזהרתם.
סוכריות מסוג מרשמלו, סוכריות על מקל מסוגים שונים, סוכריות למציצה, סוכריות לקישוטי עוגות – מכילות צבעי מאכל – ראו הוזהרתם!
גלידות מחברות מסוימות מכילות חומר משמר.
שלגונים – ללא חומר משמר, ללא צבעי מאכל.
ארטיקים – יש לשים לב לתכולה, לרוב ללא חומר משמר, לשים לב שלא מכילים צבעי מאכל.
RSS מפת אתר בריאות אינדקס תזונה תזונה בריאה דיאטה תזונה נכונה מתכונים מתכונים לקטנים מתכוני בריאות אינדקס אתרים דיאטה מתכון
.jpg?id=3133518)
בטעינה...
